روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم
پویش ملی تغذیه سالم، فرصتی است برای آگاهی رسانی برای انتخاب های هوشمندانه در راستای بهبود سلامت خانوادهها. با انتخاب روغن های سالم مانند روغن زیتون، كنجد، آفتابگردان و کانولا، میتوانید به حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کنید. این روغن ها علاوه بر طعم، مزه و كيفيت بهتر، سلامتی شما و عزیزانتان را تضمين میكنند. در این مقاله با ما همراه شوید و مسیر تغذیه سالم را شروع کنید.
چرا انتخاب روغن اهمیت دارد؟
– روغنها منبع اصلی چربی در رژیم غذایی هستند و نوع چربی مصرفی تأثیر مستقیم بر سلامت قلب و عروق دارد.
– مصرف روغنهای نامناسب میتواند منجر به بیماریهای قلبی، دیابت و چاقی شود.
ویژگیهای روغن سالم چیست؟
1. حاوی چربیهای غیراشباع (مثل امگا 3 و امگا 6).
2. بدون اسیدهای چرب ترانس یا با مقدار کم آن.
3. نقطه دود بالا برای پخت و پز.
4. غنی از ویتامینهای محلول در چربی مثل ویتامین E
کدام روغنها را انتخاب کنیم؟
– برای سرخ کردنیها: روغنهای کنجد، کانولا یا آفتابگردان با نقطه دود بالا.
– برای سالاد: روغن زیتون فرابکر یا روغن هسته انگور.
– برای پخت و پز عمومی: روغن مایع گیاهی ترکیبی.
روغنهای نامناسب چیستند؟
– روغنهای جامد (چربی ترانس بالا).
– روغنهای قدیمی یا حرارتدیده چندباره.
نکات کلیدی برای استفاده از روغن:
1. از روغنهای سرخکردنی بیش از یک بار استفاده نکنید.
2. میزان مصرف روغن را به حداقل برسانید.
3. غذاهای آبپز، بخارپز یا گریل را به سرخشده ترجیح دهید.
4. در هنگام پخت و پز، در مصرف روغن ها احتياط كنيد. (مثلاً یک قاشق غذاخوری)
با انتخاب روغن مناسب، به سلامت عزیزانمان اهمیت دهیم و قدمی در راستای داشتن یک خانواده سالم برداریم.
